-200g de viande hachée

-2 oignons

-1 poivron

-1kg de tomate

-1 c à s de concentré de tomate

-du persil et de la coriandre pour ceux qui aiment

-compter un oeuf par personne

-1 c à c de gimgembre, cumin, paprika

Mettre un peu d'huile dans le fond du tajine, rapper les tomates, un oignon, mettre du persil, du sel, du concentré de tomate dans le plat à tajine.

Dans votre viande hachée ajouter de l'oignon rapé, du poivron rappé, du sel, les épices, brasser le tout et faire des boulettes que vous disposez en rond sur votre sauce tomate.

Laisser cuire 1h-1h30.

Casser les oeufs sur le dessus et laisser cuire juste le blanc, le jaune doit etre encore coulant.

Pour environ 8 croissants (que j'achète tout prêt :s)

*Donc 8 croissants

*120g d'amande en poudre

*100g de beurre

*100g de sucre + un sachet de sucre vanillé

*1 c à c d'amande amère liquide

*2 oeufs

Pour le sirop

*150ml d'eau

*50g de sucre

*1/2 c à soupe de rhum pour ceux qui le désir (perso je n'en met pas car je ne bois pas d'alcool)

-Préparer le sirop, mettre à ebullition l'eau et le sucre, laisser de coté.

-Préparer la garniture, Mélanger l'amande, le sucre, les oeufs, l'amande amère, et le beurre fondu.

-Couper les croissants en 2 et les plonger rapidement dans le sirop, déposer sur la plaque du four avec un feuille de papier cuisson. Garniser l'interieur des croissant avec le mélange aux amandes, en mettre également sur les desus des croissant et déposer des amandes effillées.

Au four à 200°, pendant 10mn. A manger croustillant c'est delicieux :)

GARNITURE:

*1 poivron (rouge ou jaune ou vert ou orange, peu importe)

*2 oeufs dur

*1 boite de thon

*1kg de tomate

*1 oignon

*1 gousse d'aïl

*un petit pot d'olives vertes dénoyautées

PATE: (même principe que pour la pate à pizza)

*150g de farine

*1 sachet de levure boulangère

* du sel

* un peu d'huile

*de l'eau tiède

Préparation de la pate:

Mélanger la farine, le sel, l'huile,la levure.

Faire un puit et ajouter l'eau tiède, et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pate qui ne colle plus aux mains.

Laisser reposer le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture:

-Mettre à cuire les oeufs.

-Couper en petit morceau le poivron, l'oignon et l'aïl. Faire revenir le tout dans un pôële avec un peu d'huile.

-Pendant ce temps enlever la peau des tomate et couper en morceau, puis ajouter au mélange précédent.

-Couper les olives en rondelles et incorporer dans la pôële.

-Ajouter le thon et les oeufs durs.

Préparation finale:

Etaler la pâte en forme rectengulaire à l'aide d'un rouleau à patisserie, celle ci doit être fine mais pas trop non plus.

Etaler la garniture sur toute la surface de la pate.

Enrouler la pâte, la mettre au congélateur 10 mn pour qu'elle durcise un peu pour pouvoir la couper plus facilement.

Badigeanner chaque tranche d'oeuf battu, et mettre au four 180° jusqu'à cuisson.

La frangipane au chocolat:

*100g de sucre

*100g de beurre

*100g d'amande en poudre

*une c à c d'amande amère

*2 oeufs + 1 jaune pour dorer

*150g de chocolat pâtissier

*2 rouleaux de pâte feuilletée

-Faire fondre le chocolat au micro onde avec un peu de lait.

-Mélanger dans un cul de poule le sucre et les oeufs, faire blanchir.

-Ajouter l'amande en poudre et l'amande amère.

-Faire fondre le beurre puis l'incorporer dans le mélange.

-Dérouler une première pâte feuilletée, étaler le chocolat, puis recouvrir le chocolat du mélange d'amande.

-Recouvrir le tout avec la 2eme pâte feuilletée et bien coller les bords.

-Badigeonner avec le jaune d'oeuf.

-Au four à 180° jusqu'à temps que la frangipane devienne dorer, à servir tiède.

Regalez vous :)