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  • Bonjour / Salam aleykoum

Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage. 
Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes me
  • Bonjour / Salam aleykoum Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage. Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes me

Texte Libre

Bonjour / Salam aleykoum

Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage.
Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes mes recettes.

A la maison il y a 2 cultures, la première et la plus dominante est marocaine (celle de mon mari), elle est dominante dans tout les sens du terme et biensur culinairemant parlant. Chez moi on mange tous dans le même plat avec un bout de pain à la main comme au Maroc lol. Le Maroc est mon pays d'adoption et tout chez moi rappel se pays si chaleureux et formidable. Et l'autre culture étant la mienne, française.

J'espere que vous trouverez votre bonheur dans certaines recettes, chez moi tout est simple à faire et sans prise de tête. N'hésitez à me laisser un petit mot Toutes vos remarques, bonnes ou mauvaises, sont les bienvenues, du moment qu'elles sont constructives. J'ai pas de temps à perdre avec la mechanceté des gens

Vous pouvez egalement me retrouver sur facebook sous le nom de M'selle Mary.

Bonne visite et à bientôt Inch'Allah

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 13:09

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As salam aleykoum/coucou

Aujourd'hui je vous présente mes derniers cupcakes, chocolat/carambar.

 

Pour 14 cupcakes il vous faut pour la base au chocolat:

-120g de beurre pommade (mou)

-200g de sucre

-1 càs de cacao non sucré

-2 oeufs

-300g de farine

-2 càc de levure chicmique

-120ml de lait

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier fouetter le beure pommade avec le sucre pour rendre le tout onctueux

Ajouter les oeufs, puis la moitié de la farine tamisée, le cacao et la levure.

Verser la moitié du lait et mélanger.

Ajouter le restant de farine, puis le lait.

Remplir les caissettes en papier au 2/3.

Au four à pendant 20mn en verifiant la cuisson.

 

Pour le topping au carambar:

-200ml de creme liquide

-30 caramabr

-50g de beurre

 

Dans une casserole faire fondre les carambar dans la creme liquide. Hors du feu ajouter le beurre. Mettre dans un saladier et le placer 1h au congélateur.

Fouetter la ganache au batteur 2-3mn pour obtenir une ganche "solide"

Mettre dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

 

 

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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 10:32

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Assalam aleykoum/coucou

 

Puisque c'est la grande mode en ce moment de faire ce gateau et bien j'ai voulu essayer lol.

Bon c'est surtout l'effet visuel qui donne l'importance du gateau car sinon c'est ni plus ni moins qu'un assemblage de deux gateaux vanille/choco ou autres parfums.

 

Donc j'ai suivi la recette du blog "Virginie cuisine pour Narvijul...", je vous mets le lien qui y va directement puisqu'il est expliquer la technique pour obtenir l'effet damier.

 

http://narvijul.canalblog.com/archives/2013/05/26/27246333.html

 

Donc voilà, après vous avez d'autres recettes pour faire ce gateau, celle ci est assez bonne mais pas assez moelleuse à mon gout lol.

 

 

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 10:40

 

As salam aleykoum/coucou

Voici une recette de petits gateaux d'un gout........renversant. Indescriptible tellement ils sont bons.

Ce sont des coques moelleuses au chocolat, fourrées d'une ganache montée au chocolat milka et d'un coeur de ganache au carambar.

La recette vient du blog Tous FOOD'elles et m'a été vivement conseillée par ma super copinaute Hassina.

Je vous mets le lien qui va directement sur la recette, comme ca vous pourrez également faire un tour sur ce petit trésor de blog.

 

http://cuisinedenana.blogspot.fr/2012/07/whoopies-milka-coeur-carambar.html

 

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 15:39

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Salam aleykoum/coucou

Pour changer un peu de la brioche présentée classiquement, j'ai voulu la faire en rond et avec des morceaux roulés.

 

Ingrédients:

-700g de farine à brioche

-100g de sucre

-2 càc de sel

-150g de beurre mou

-2 oeufs

-4 sachets de levure boulangère

-350ml de lait tiède

 

*Dans un saladier metre la farine à brioche, le sucre et le sel.

*Faire un puit (un trou au milieu) et ajouter la levure, les oeufs et le beurre mou. Mélanger.

*Ajouter ensuite petit à petit le lait tiède jusqu'à obtenir une boule de pate lisse.

*Donc à partir de lait je sépare la pate en plusieurs patons, je ne laisse pas reposer ma pâte.

*Je prends chaques patons que je façonne en "boudin" et que j'enroule ensuite sur lui meme, comme pour faire un escargot.

*Je place mes "escargots" dans un moule à charnière beurré et fariné et je laisse reposer au chaud et bien couvert jusqu'à ce que ma pate lève (double de volume).

*Je badigeonne ma bricohe d'oeuf battu, et je mets des perles de sucre dessus.

*J'enfourne à 180° (préchauffer le four avant) jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

 

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 20:21

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Assalam aleykoum/coucou

Je vous propose une recette terriblement bonne et fondante, mon fils en raffolle, j'ai pris la photo inextremiste lol.

 

Ayant des bananes trop mures j'ai voulut les mettre dans un cake avec des pepites de chocolat. Manque de bol plus de pépites de chocolat et perdue la bonne recette que j'avais essayée :(. Du coup j'ai changé et jsuis pas du tout décue lol

 

Alors il vous faut:

-2 oeufs

-100g de beurre

-100g de sucre

-100g de farine

-100g de chocolat

-3 bananes

-1 sachet de levure

 

*Mettre à préchauffer le four à 180°.

*Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde.

*Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre.

*Ajouter la farine et la levure tamisée.

*Ensuite le chococolat et le beurre fondu, et finir par les bananes écrasées.

*Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné et hop au four pendant 30-35mn selon votre four.

 

Toujours aussi simple chez moi lol

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 12:13

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As salam Aleykoum/coucou

Ce matin c'était préparation de cupcakes au nutella pour mon petit mari et ses amis, les fervents supporters du Maroc qui joue ce soir pour la CAN.

Donc voici la recette que j'ai trouvé sur le blog "Un cupcake, l'addition", j'ai juste changé la recette du topping.

 

Pour 8 cupcakes:

-140g de farine

-120g de beurre mou

-2 oeufs

-1/2 sachet de levure

-5 cl de lait

-80g de sucre roux

-du nutella

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier battre le beurre au batteur à vitesse faible. Ensuite ajouter le sucre et continuer de mélanger pour que le mélange devienne homogène.

Ajouter ensuite les oeufs et m'langer, puis la farine tamisée et la levure. Ajouter le lait.

Prendre des moules à muffins et mettre des caissettes en papier dedans, puis mettre un fond de pate dans les caissettes, disposer une cuillère à café de nutella et remettre un couche de pate, attention la caissette ne doit etre remplie qu'à moitié pour ne pas que le gateau déborde lors de la cuisson.

Enfourner 20-25mn.

 

Pour le topping:

-150g de philadelphia

-70g de beurre mou

-40-50g de sucre glace

-2 bonnes cuillères à soupe de nutella.

 

Battre le beurre mou au batteur. Ensuite incorporer le philadelphia en mélangeant au fouet, ensuite le sucre glace tamisé et enfin le nutella.

Mettre le tout dans une poche à douille et décorer les cupcakes quand ceux ci sont froids.

 

J'ai décoré avec des minis tablettes de chocolat que j'ai préparé avec mon moule en sillicone en forme de tablette de chocolat que j'ai trouvé à la foire fouille. Sur le blog où j'ai trouvé la recette les cupcakes étaient décorés de cette façon ce qui m'a beaucoup plus, et biensur j'ai rajouté mes paillettes or ;)

 

Et voilà à vous de jouer

 

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 16:42

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Salam aleykoum/coucou

Hier j'ai préparé ces muffins pour un gouter chez une amie, et ce qui est bien avec ces petits muffins c'est qu'ils plaisent toujours aux grands comme aux petits.

La recette est la meme que pour les cupcakes aux oréos, j'ai gardé cette base car les muffins étaient d'un moelleux fantastique.

Je vous retape la recette en doublant les doses de la recette des cupcakes, ce qui vous en donnera environ 12.

 

Ingrédients pour 12 muffins:

-120g de beurre à température ambiant

-100g de sucre

-80g de farine

-2 oeufs

-2 càc de levure

-12cl de lait

-40g de cacao non sucré.

-nutella

-smarties

 

Déroulement:

-Préchauffer le four à 170°

-Dans un saladier détendre le beurre au fouet électrique, puis verser le sucre et bien mélanger.

-Ajouter les oeufs, la moitié de la farine tamisée,la levure, et la moitié du lait, bien mélanger.

-Puis continuer avec le reste de la farine, le lait et ajouter le cacao.

-Mettre une cuillère à café de nutella dans chaque moule à muffins, puis remplir au 3/4 les moules du mélanges précédent.

-Enfourner pendant 20mn. A la sortie du four enfoncer délicatement des smarties dessus.

 

Vous allez faire le bonheur de tout le monde ;)

 

SAM_1624.JPG 

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 15:57

SAM 1589

 

 

SAM_1584.JPG

 

Salam aleykoum/coucou

Alors oui encore des cupcakes lol, je vais finir par y prendre gout maintenant que j'ai une préférence pour le topping au philadelphia, mais la raison pour laquelle j'en ai refait c'est que j'avais un mini défi à relever de la part d'une cousine qui est fan de cupcakes, elle m'a demandé de faire un cupcake panda en oréo donc j'ai relevé le défi voici le résultat:

 

SAM 1580

 

Voici la recette que j'ai prise sur la page facebook de "Nos petites gourmandises"

Pour 6 cupcakes:

-60g de beurre à température ambiante

-50g de sucre

-1 oeuf

-40g de farine

-1 càc de levure

-6cl de lait

-75g d'Oréo

-20g de cacao non sucré

 

Pour le topping

-150g de philadelphia

-60g de sucre glace

-70g de beurre à température ambiante

-60g d'Oréao

 

Déroulement:

Commencer par préparer le topping:

-Dans un saladier battre au batteur le beurre, ajouter ensuite le sucre glace et bien fouetter. Ajouter ensuite le philadelphia, bien mélanger et finir par les oréo préalablement mixés.

-Placer dans une poche à douille et mettre au frais le temps de la préparation des gâteaux.

 

Les gâteaux:

-Dans un saladier détendre le beurre avec le fouet electrique, ajouter ensuite le sucre et bien mélanger.

-Ajouter l'oeuf, la moitié de la farine puis la moitié du lait et bien mélanger.

-Puis continuer avec le reste de la farine,la levure, les oréo préalablement mixés, le cacao puis le lait.

-Remplir des caissettes au 3/4 et placer au four à 170° pendant 20mn, vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

-Laisser refroidir les gâteaux et ensuite décorer avec le topping.

 

Décorez à votre gout :)

 

 

 

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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 17:52
SAM_1518.JPG      SAM_1516.JPG
 
As salam aleykoum/coucou
J'ai préparé aujourd'hui des cupcakes, (bien que se ne soit pas mon truc) suite à la recette postée par Hervé Cuisine sur sa page facebook que j'ai voulu tester car la recette était très allèchante :)
Et pour faire plaisir à mon petit garçon je lui ai fait une petite coccinelle pour son gouter, il était trop content.
 
Voici le lien qui va directement sur la vidéo:
 
Donc pour 8 cupcakes:
  • 4 abricots (150 g sans les noyaux)
  • 20 g de poudre de noisette (ou d'amande)
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 1càc de bicarbonnate
  • 100 g de sucre glace
  • 150g de fromage frais à tartiner
  • 50 g de beurre
  • éclats de pistaches ou autre pour la déco
Déroulement:
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre de noisette, le bicarbonate, le sel
Dans un autre saladier battre au batteur electrique le beurre, puis ajoutez le sucre et battez
Ajoutez l'extrait de vanille ou sucre vanillé, et l'oeuf, battez encore
Puis avec une spatule, ajoutez le mélange de farine progressivement
Réduisez vos abricots en purée (d'autres fruits sont à essayer aussi !!), et ajoutez la purée d'abricot à la pâte
Répartissez la pâte dans des moules à muffin ou cupcakes
Enfournez à 180°C (four chaud, pendant 20 minutes), nappez les avec un peu de confiture d'abricot, puis laissez refroidir.
Préparez votre glaçage : battez le beurre, ajoutez ensuite le fromage frais, et battez.
Ajoutez le sucre glace et un peu d'extrait de vanille, mélangez tranquillement. Garnissez une poche à douille et placez au frigo 1heure.
Décorez vos cupcakes avec le glaçage et des tranches d'abricots, des noisettes entières ou de la pistache...
 
Un regal, tout le monde s'est réaglé Al hamdoulilah
 
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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 12:36

 

 SAM_1345-copie-1.JPG

 

Ingrédients:

-700g de fromage blanc non sucré

-4 oeufs

-110g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé

-2 càs de farine

-200g de petit beurre

-70g de beurre

 

Préchauffer le four à 150°

Mixer les petits beurre, ajouter ensuite le beurre fondu et étaler la préparation dans le fond du moule en tassant bien avec les doigts Reserver

Dans un saladier mettre le fromage blanc, ajouter les sucres mélanger, puis la farine et enfin les jaunes d'oeufs, mélanger sans rendre l'appareil liquide.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer dans le mélange précédents.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pendant 55mn, le gateau doit etre tranblottant au centre à la fin de la cuisson. Le laisser refroidir dans le four (éteind) porte fermer.

Décorer les contours d'amandes grillées et faire des arabasques avec du chocolat fondu.

Le laisser au frais 24h avant la dégustation.

Le principe de base est le meme que pour un chesscake.

 

 

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