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  • Bonjour / Salam aleykoum

Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage. 
Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes me
  • Bonjour / Salam aleykoum Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage. Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes me

Texte Libre

Bonjour / Salam aleykoum

Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage.
Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes mes recettes.

A la maison il y a 2 cultures, la première et la plus dominante est marocaine (celle de mon mari), elle est dominante dans tout les sens du terme et biensur culinairemant parlant. Chez moi on mange tous dans le même plat avec un bout de pain à la main comme au Maroc lol. Le Maroc est mon pays d'adoption et tout chez moi rappel se pays si chaleureux et formidable. Et l'autre culture étant la mienne, française.

J'espere que vous trouverez votre bonheur dans certaines recettes, chez moi tout est simple à faire et sans prise de tête. N'hésitez à me laisser un petit mot Toutes vos remarques, bonnes ou mauvaises, sont les bienvenues, du moment qu'elles sont constructives. J'ai pas de temps à perdre avec la mechanceté des gens

Vous pouvez egalement me retrouver sur facebook sous le nom de M'selle Mary.

Bonne visite et à bientôt Inch'Allah

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 16:35

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Rien de plus facile, pratique et économique ;)

Pour 10 minis pains au chocolat:

-2 pâtes feuilletées (que j'ai acheté toute prête car je ne me suis pas encore lancée dans l'aventure pour la réaliser maison, mais bientôt inchallah)

- des barres de chocolat pâtissier pour pains au chocolat, je vous avous que j'ai acheté un paquet de petites barres de chocolat au Maroc expres pour les pains au chocolat, je ne sais pas si ici on en trouve :s

-1 oeuf

 

Dérouler la pâte feuilletée, découper plusieurs bandes verticalements d'environ 4-5cm de largeur. J'ai parfois diviser une bande en 2 pour pouvoir faire 2 minis pains car elle était un peu grande.

Deposer un baton de chocolat en bas de la bande, rouler la pâte sur elle meme 2 fois puis poser un deuxieme baton de chocolat et rouler jusqu'au bout.

Déposer sur une feuille de papier cuisson les minis pains au chocolat, badigeonner d'oeuf et au four à 200° jusqu'à cuisson, attention la cuisson est rapide, moi j'ai pas fait attention en 1/4h-20mn ils étaient cuits.

On peut aussi les mettre au congélateur sans faire cuire et  quand on veut les déguster on les sort et on les passe au four.

Voilà c'est tout bête et rapide ;)

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 12:01

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Ingredients:

-4 petites aubergines

-2 tomates de tomates

-1 gousse d'aïl

- 1/2 cuillère à café de cumin

-1 cuillère à café d'un mélange de coriandre et de peril

-de l'huile d'olive

-sel.

 

Laver les aubergines et les couper dans en 2 dans le sens de la longueur. Les placer sur une plaque allant au four, puis saler et arroser d'huile d'olive. Au four à 200° pendant 30mn. Une fois la chair cuite et dorée laisser refroidir et à l'aide d'une cuillère "gratter" l'aubergine pour ne garder que sa chair.

Prendre les tomates et raper les dans les aubergines, ensuite raper l'aïl. Ajouter le persil et la coriandre, l'huile d'olive ainsi que le cumin. Rectifier l'assaisonnement avec du sel.

C'est un très bon accompagnement pour des grillades ou pour servir avec plusieurs petites salades (salade de lentilles/carottes au cumin/salade de poivrons) comme il est proposé au Maroc.

Vous pouvez deguster ce caviar chaud, en le passant à la poele à feu doux.

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 22:24

Cela deviendrai presque une tradition quand ma meilleure amies redescends de Paris pour se ressourcer dans ses terres catalanes. On organise toujours un petit gouter, et c'est un moment toujours plein de rigolade, d'émotions et surtout de joie pour nous toutes.

Chacune emmene un petit quelque chose qui finit par faire une bonne table garnie voici quelques photos

Petit clin d'oeil à elles, Manue, Marlene, Alice, Hayatte, Samira, Kaoutar, Cecile et Camille.

Rien de meilleur que des amitiés de longues années, sans hypocrisie, ni jalousie,ni langue de vipère ce que je crois est devenu très rare, je me dis qu'aujourd'hui la vraie amitié c'est pas celle qui rentre dans ta vie du jour au lendemain pour y mettre le basard,te detruire de l'interieur et remettre en question la personne que tu es en ne disant que des mechantés que tu n'as jamais entendu ailleurs ormis de sa bouche...et ca ose dire que tu es jalouse d'elle (je crois qu'on n'a pas la même définition de la jalousie mdr), heureusement que j'ai eu affaire à qu'une personne comme ca dans ma vie malheureusement elle m'a rendu méfiante de tout le monde. Aujourd'hui je dis Hamdoulilah d'avoir tjs les mêmes auprès de moi, des personnes vraies et honnetes.

♥ « Dis ce que tu veux qui insulte mon honneur car mon silence sera la réponse au mesquin. Je ne manque pas de réponse mais : il ne convient pas aux lions de répondre aux chiens ! » ♥

[Ash-Shafi'i - rahimullâhi ]

L'Envoyé de Dieu salAllah ayhi wa salam a dit:

"Celui qui évoque chez une personne un défaut qu'elle n'a pas, uniquement pour la dénigrer, Dieu le gardera dans le feu de l'Enfer jusqu'à ce que s'épuise ce qu'il a dit sur cette personne" [ Rapporté par At-Tabarânî ].

Donc voilà j'espere que cette personne lira mon article pour voir ce qui peut se passer et ceci n'est qu'une infime partie de ce que le Coran et les Hadiths peuvent rapporter.

 

Cupcakes vanille/fraise et cupcakes carambars

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Rochers noix de coco et chocolat blanc (recette du blog "Miss Malakoff")

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Tarte façon twix

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Tarte au citron meringuée de Kaoutar

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La tarte aux pommes de Marlène

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Alors parfois ca peut donner ca aussi:

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 21:53

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Comment dire..........c'est une merveille!!!!!!! L'essayer c'est l'adopter! Facile,pas cher et délicieux.....que demander de plus lol.

Ingrédients:

-Compter une feuille de brick par personne (ou plus si il y a des gourmands qui en veulent une deuxieme fournée lol)

-1 oeuf par personne

-du fromage rapé

-j'ai mis du chèvre frais à la ciboulette

-sel/poivre

 Sachez que vous pouvez agrémenter cette brick à l'oeuf avec ce que vous voulez, comme du thon, de l'oignon, des herbes ou épices différentes.....

 

Prendre une feuille de brick, casser l'oeuf au milieu, saler/poivrer, déposer du fromage de chèvre frais et par dessus du fromage rapé.

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Refermer la brick en prennant soin de ne pas trop appuiyer pour ne pas casser la brick

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Faire préchauffer dans une poele un peu d'huile et passer les bricks une par une à la poele. Attention à préparer au dernier moment pour pouvoir la déguster chaude, croustillante et dégoulinante lol. Sur la photo on pourrait penser que c'est msemmen mais non c'est juste une illusion lol

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 19:22

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C'est juste une MERVEILLE cette recette, voyant mon paquet de parmesan et mes tomates séchées j'ai décidé d'en faire des tuiles en rajoutant de l'origan! A essayer d'urgence

 

-120g de parmesan rapé

-10-15 tomates séchées coupées en petit dés

-1 càs d'origan séché

Préchauffer le four à 180°

Mélanger tout les ingredients puis sur une plaque allant au four où vous aurez disposé une feuille de papier sulfuriser faire des petits tas en tassant le dessus avec le dos de la cuillère.

Passer au four, quand le fromage est fondu (ce qui est très rapide environ 2-3mn) retirer du four. Soit laisser plate soit disposer sur un rouleau à patisserie pour leur donner une forme arrondit.

Dans une salade l'été c'est le top tout comme pour un apéro :)

 

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 15:33

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Voici une super recette à garder sous le coude quand on fait un gouter avec des enfants....ou pas lol

Donc après la crème (qui est à tombée) j'ai voulu essayer dans un cake.

Ingredients:

-20 carambars + 5 à mettre de coté

-150g de farine + 1 sachet de levure

-3 oeufs

-150g de beurre....moi j'ai mis du demi sel par inattention et bien c'était très bon quand même lol

-140g de sucre

-100ml de lait

 

Dans une casserole mettre le lait et les 20 carambars, faire chauffer pour faire fondre les carambar.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la levure et la farine tamisée. Ajouter le beurre fondu puis le lait au carambar.

Beurrer et fariner  un moule à cake et verser la préparation dedans. Au four à 180° jusqu'à cuisson (30mn pour ma part)

*10mn avant la fin de la cuisson déposer des morceaux de carambar (les 5 restant) sur le dessus du gâteaux pour qu'ils fondent.

Laisser refroidir avant de demouler.

J'ai accompagner un petit morceau de gâteau avec une crème à la pistache maison....le bonheur ;)

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 12:05

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Pour ce tajine il vous faut:

-500g de boeuf

-5 pommes de terre

-1 boite de tomate concassée

-1 càc de gingembre, parpika, cumin, sel, persillade sechée

- 1/2 poivron rouge coupé en dés

-1 càs d'huile d'olive et une moitié de cuillère à soupe d'huile normal

-2 oignons moyens

-vous pouvez rajouter de la coriandre, moi détestant le goût je n'en met pas mais la coriandre est ingredient quasi indsipensable dans la cuisine marocaine

 

Dans le plat à tajine verser l'huile et bien l'étaler dans le plat. Ajouter l'oignon coupé en rondelle (ce qui protège la viande pour eviter qu'elle s'accroche au plat.)

Dans un saladier verser les tomates concassées, et ajouter toutes les épices, bien mélanger. Verser ce mélange dans le plat à tajine. Poser ensuite la viande par dessus.

Couper les pommes de terre en quartier et disposer autour de la viande.

Déposer les cubes de poivrons partout et un peu de persil.

Ajouter un verre à thé d'eau, fermer le tajine et faire cuire pendant 5h à feu TRES doux. Verifier regulièrement que la viande n'accroche plat au plan, ajouter de l'eau si besoin.

Voici un intrusment INDISPENSABLE à mettre sous le tajine quand il est sur le feu, sinon le tajine va se fissurer avec la chaleure et ne sera plus utilisable. Je l'ai ramener du Maroc et je ne saurais vous dire où le trouver ici :s

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Voici le tajine avant cuisson:

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Voici une photo plus près une fois finit:

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 18:44

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L'essayer c'est l'adopter....un vrai délice.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

-500ml de lait

-3 oeufs

-75g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

-10 carambars

 

Préchauffer le four à 160°

Dans une casserole mettre le lait et les carambars, remuer jusqu'à ce que les carambars soient fondus.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre normal et vanillé.

Quand les carambars ont fondus, verser doucement sur la préparation sucres-oeufs tout en remuant.

Verser la crème dans des ramequins allant au four puis les déposer dans un plat, et ajouter de l'eau dans le plat afin que les crèmes cuisent au bain marie.

Au four à 160° pendant 1/2h, puis placer au frais 2h.

 

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 15:21

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 15:09

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Enocre du recyclage cette semaine lol, un reste de purée qui est partit en pomme duchesse.

Il vous faut:

-1kg de pomme de terre

-1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche

-1 noix de beurre

-2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier

-de la ciboulette

-1 càc rase de parpika, curry, un peu de muscade (on peut y mettre ce qu'on veut)

 

 

Faire cuire les pommes de terre à l'eau salé, puis passer au moulin pour obtenir une purée.

Ajouter tout les ingredients, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement selon votre gout.

A l'aide d'une poche à douille avec un embout cannellé faire des petits tas de pommes duchesses.

Passer au four à 200° pour faire dorer tout ca ;)

 

Avant cuisson:

 

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Et voilà:

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