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  • Bonjour / Salam aleykoum

Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage. 
Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes me
  • Bonjour / Salam aleykoum Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage. Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes me

Texte Libre

Bonjour / Salam aleykoum

Grande fan de cuisine depuis longtemps je me suis lancée dans la création d'un blog de cuisine, non pas pour la gloire, mais pour le partage.
Ce blog est avant tout mon cahier de cuisine en ligne, il regroupe toutes mes recettes.

A la maison il y a 2 cultures, la première et la plus dominante est marocaine (celle de mon mari), elle est dominante dans tout les sens du terme et biensur culinairemant parlant. Chez moi on mange tous dans le même plat avec un bout de pain à la main comme au Maroc lol. Le Maroc est mon pays d'adoption et tout chez moi rappel se pays si chaleureux et formidable. Et l'autre culture étant la mienne, française.

J'espere que vous trouverez votre bonheur dans certaines recettes, chez moi tout est simple à faire et sans prise de tête. N'hésitez à me laisser un petit mot Toutes vos remarques, bonnes ou mauvaises, sont les bienvenues, du moment qu'elles sont constructives. J'ai pas de temps à perdre avec la mechanceté des gens

Vous pouvez egalement me retrouver sur facebook sous le nom de M'selle Mary.

Bonne visite et à bientôt Inch'Allah

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 14:16

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Salam aleykoum/coucou

Ce week-end ma maman m'a acheté un magazine du nom de Marmiton. Avec des recettes assez sympas.

Dedans il y avait cette recette qui me donnait très envie, donc pour ce soir j'ai préparé cette version de cheesecake salé.

 

Voici la recette pour 4 personnes:

-200g de saumon fumé

-1 càs de ciboulette

-le jus d'un demi citron

-200g de philadelphia

-2 càs de fromage blanc

-70g de beurre

-2 oeufs

-et moi pour ma base j'ai utilisé des TUC gout "oignon et creme" mais on peu utiliser des crackers, des TUC simple.

 

Déroulement:

*Préchauffer le four à 180°

*Faire fondre le beurre et ensuite ajouter les TUC bien emittiés et mélanger. Répartir la préparation dans des cercles individuels et bien tasser.

*Dans un saladier mélanger le philadelphia avec le fromage blanc. Ajouter ensuite les oeufs déjà battuent, le jus du demi citron, la ciboulette et le saumon coupé en petits morceaux.

*Mettre cette préparation au dessus des TUC et enfourner pendant 40mn.

*Laissez refroidir à température ambiante et mettre au frigo minimum 4H. Ensuite démoulez.

 

Rien de plus simple que ca ;)

 

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 10:39

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 As salam aleykoum/ Coucou

Voilà il y a quelque temps j'ai vu qu'une copinaute avait préparé ce cake qui me donnait très envie, j'ai donc testé et c'est une véritable tuerie!

Le mien je l'ai agrémenté de tomates séchées marinées,de chèvre et d'olives vertes.

 

Voici la recette que j'ai trouvé sur le net:

-170g de farine

-1 sachet de levure

-3 oeufs

-6 càs d'huile

-1 yaourt nature ou pour ma part un pot individuel de fromage blanc

-140g de concentré de tomate

-2 càs d'origan

-10 tomates séchées

-15 olives vertes

-1 buche de chèvre

-1 poignée de fromage rapé.

 

Déroulement:

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les oeufs.

Ajouter ensuite le fromage blanc et l'huile, bien mélanger. Ajouter le concentré de tomate et l'origan.

Ajouter dans la préparation les olives, le chèvre et les tomates coupés en petits morceaux, ainsi que le rapé.

Mélanger bien le tout et le mettre dans un moule à cake chemisé (beurré etfariné).

Mettre au four à 180° pendant 30-40mn.

 

L'essayer c'est l'adopter ;)

 

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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 09:01

SAM 1726

Salam aleykoum/ coucou,

Voici des verrines trèèèèèèès simple à réaliser avec 2 fois rien et qui en plus a un franc succès.

Elle est à base de saumon fumé/fromage frais/citron, dés de tomates au curry et par dessus une noisette de thon/mayo/ciboulette.

Mes invités se sont régalés.

 

Pour 4 verrrines:

-200g de saumon fumé

-150g de fromage frais

-le jus d'un demi citron

-4 petites tomates ou 2 grosses

-du curry (selon votre gout)

-1 petite boite de thon au naturel

-de la mayo

-de la ciboulette

 

Pour le décor:

-sirop (pas jus) d'ananas ou pamplemousse

-graines de sésame

 

Déroulement:

-Dans un premier temps tremper délicatement le haut du verre dans le sirop d'ananas (ananas car c'est souvent une saveur qu'on associe aux produit de la mer ou bien le pamplemousse) puis dans les graines de sésames et voilà une petite déco sympa.

-Dans un mixeur mettre le saumon coupé en morceaux, le fromage frais et le jus de citron, mixer et mettre dans le fond des verrines.

-Couper les tomates en petits dés, saler et ajouter du curry selon votre gout, puis déposer sur le mélange saumon fumé.

-Mélanger le thon/la mayo/la ciboulette et déposer une cuillère à café sur les tomates.

 

Et voilà le tour est joué, c'est simple, rapide, pas cher, très bon et tout le monde se régale

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 19:27

SAM_1535.JPG

 

As salam aleykoum, coucou 

Ingredients:

-une pâte feuilletée

-200g de saumon fumé

-3 poireaux de taille moyenne

-1 boule de mozzarella

-1 càs de boursin cuisine échalotte/ciboulette

-2 oeufs

-150ml de crème liquide

-le jus d'un demi citron

 

Déroulement:

Préchauffer le four à 180°

Dérouler la pate feuilletée et la mettre dans le plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Emincer le saumon fumé et ajouter le jus d'un demi citron. Réserver.

Dans une poele faire revenir dans 2 càs d'huile le poireau coupé en petit morceaux, couvrir et faire cuire à feu moyen. Brasser régulièrement, une fois cuit ajouter la cuillère à soupe de boursin cuisine, puis le saumon fumé, mélanger. Ne pas laisser sur le feu.

Couper la mozzarella en petits dés et l'ajouter sur le fond de la pate feuilletée.

Dans un saladier mélanger l'oeuf et la creme liquide, ajouter le mélange poireau/saumon fumé. Rectifier l'asaissonnement en sel et poivre mais normalement il n'y a pas besoin d'ajout.

Verser le tout sur la pate feuilletée.

Au four pendant 30mn environ.

 

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 18:55

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It's so delicious ;)

Vous pouvez doubler les doses si vous le souhaitez mais c'est pas une obligation sauf si on veut faire le mélange saumon fumé en bas de la terrine et thon en haut, dans ce cas faire le mm procédé pour les 2 saveurs.

Ingrédient:

-300g d'asperges vertes soit fraiche ou en conserve (moi j'ai pris des fraiches)

-200g de saumon fumé

-150g de fromage frais (de chèvre pour ma part, mais de type St Moret c'est parfait)

-3 feuilles de gélatine

-20cl de crème liquide

-1 càs de jus de citron

-ciboulette ou/et aneth

 

*Eplucher les asperges, couper le bout le plus dur et les mettre 10-15mn dans de l'eau bouillante salée.

 

*Pendant ce temps mettre dans un mixeur le saumon fumé avec le fromage avec une cuillère à soupe de jus de citron,et mixer. Réserver. Déjà là c'est top bon lol.

 

*Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre à chauffer 10cl de crème, puis incorporer la gélatine essorée et bien mélanger. Rajouter ca dans le reste de la crème liquide (soit les 10cl restant)

 

*Mettre la crème dans le mélange saumon fumé/fromage frais ainsi que la ciboulette et/ou l'aneth et mélanger. Rectifier l'assaissonnement avec du sel et du poivre si vous le souhaitez.

 

*Dans un moule à cake mettre un papier film alimentaire dedans, de façon à ce qu'il recouvre tout l'interieur du moule. Déposer une couche d'asperges, puis le mélange au saumon/fromage frais, puis des asperges, et si on fait aussi la saveur thon alors continuer avec une couche saveur thon puis finir par les asperges. Rabattre le film alimentaire sur la terrine et laisser prendre 24h au frais ou si comme moi vous etes pressés, placer le moule au congélateur 3/4h-1h (en surveillant que ca ne congele pas lol)

 

*Démouler la terrine et la décorer selon ses préférences.

 

 

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 14:19

SAM 1216

 

Ingédients:

-180g de farine

-3 oeufs

-120ml de lait

-2 càs d'huile

-1sachet de levure chimique

-100g de féta

-100g de tomates confites

-basilic

 

Dans un saladier mélanger les oeufs-la farine-le lait-l'huile-le sel- le basilic et l'huile.

Ajouter la féta coupée en dés ainsi que les tomates confites coupées en morceaux.

Beurrer et fariner un moule à cake, et enfourner à 180° pendant 30 à 40mn.

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 18:43

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Nous sommes en période estivale donc quoi de mieux qu'une salade. Mais cette fois si dans un "bol" de tortilla. Idéal pour ammener un peu de soleil dans cet été un peu gris (tout dépend dans quel région de France on est, ici dans le sud on ne se plaind pas lol). C'est également très sympa quand on reçoit du monde à la maison.

 

Il vous faut:

-1 galette de tortilla par personne

-feuille de chène rouge

-tomates

-maïs

-oignon rouge

-ananas

-noix de pecan

Pour l'assaisonnement c'est libre choix.

Libre choix aussi d'y mettre ce qu'on veut, j'aurais bien mis de l'avocat mais je n'en ai pas, dommage et de la menthe cissselée :)

Pour donner la forme d'un bol à votre feuille de tortilla rien de plus facile que de passer un peu d'huile sur les 2 faces, de la mettre dans un bol et au four pendant 10-15mn à 180°, il faut qu'elle prenne une coloration dorée. Sortir du four et laisser refroidir. Enlever delicatement la tortilla et ca tient tout seul.

Ensuite faites votre salade et le tour est joué

 

 

 

 

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 19:13

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Ne sachant pas quoi faire de mon reste de poulet, j'ai décidé de le "recycler" dans une tarte. J'ai donc pris ce que j'avais pour au final faire une tarte façon poulet basquaise :)

 

Il vous faut:

-1 rouleau de pâte brisé

-200g de blancs de poulet

-1 petit oignon

- une moitié de poivron rouge et vert

-3 tomates

-une brique de 400g de sauce tomate

-1 gousse d'aïl

-1 càc de concentré de tomate

-un peu d'origan, du thym

 

Dans une poele faire revenir l'oignon avec les poivrons coupés en petits morceaux.

Une fois cuit ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux puis le poulet coupé en petit morceaux, ainsi que la gousse d'aïl écrassée (si votre poulet est cru le laisser cuir, si c'est cuit comme le mien juste faire chauffer).

Ajouter ensuite les aromates (origan/thym) à votre goût, puis le concentré de tomate et enfin la sauce tomate. Laisser mijoter environ 20-25mn à feu doux.

Pendant ce temps dérouler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond et faire cuire à blanc en mettant une feuille de papier cuisson sur la pâte et en mettant des pois chiches (par exemple) dessus pendant environ 5mn.

Enlever la feuille de cuisson de la pâte et verser la préparation au poulet dessus, saupoudrer d'un peu de fromage rapé et au four une demi heure à 180°.

 

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 19:57

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Pour 4 "crepes" d'omelettes

-8 oeufs

-du sel

-de l'origan

-persillade sechée

 

-4 tranches de blancs de poulet

-du fromage rapé

 

Battre les oeufs en omelette, et rajouté sel, origan, persillade. Dans une poele mettre un peu d'huile et procéder de la meme façon que pour faire des crepes.

 

Sur votre "crepe" disposer une tranche de blanc de poulet (on peu mettre une petite couche de moutarde avant) et du fromage rapé. Rouler, vous pouvez passer au four pour faire fondre le fromage à l'interieur, chose que je n'ai pas faite car j'aime bien laisser le fromage comm ca.

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 19:54

salade.JPG

Ma salade se compose de

-feuille de chène

-roquette

-tomates cerises rouges et jaune

-radis

-maïs

-petit crouton

-et de quartiers de pommes vertes.

 

Tout simplement :)

 

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