Bricks au poulet

   

Je suis sortis de mes traditionnelles bricks de kefta (à la viande hachée) que je fais très souvent

Pour environ 16 bricks

-8 feuilles de brick

-2 grosses escalopes de poulet

- 6 grosses pommes de terre

-1 echalotte

-2 grosses gousses d'aïl

-du persil (on peut rajouter de la coriandre aussi)

-de la ciboulette

-1 cuillère à soupe de crème fraiche

Faire une purée avec les pommes de terre, ajouter la crème fraiche et la ciboulette.

Couper en gros morceaux les escalopes de poulet et faire revenir dans une poelle huilée avec l'aïl, le persil, l'échalotte, du sel et du poivre.

Une fois les escalopes prete couper en petits morceaux et incorporer dans la purée.

Prendre une feuille de brick et la couper en 2.

Deposer la farce et faire des triangles. Pour savoir comment faire le pliage voici une petite vidéo:

http://www.youtube.com/watch?v=ICBKlMa_Ogs