Ingrédients pour 8-10 personnes:

-200g de chocolat au lait pâtissier

-200g de chocolat blanc pâtissier

-100g de chocolat pralinoise

-1 boite de crèpes dentelles

-4 CàS de lait

-1CàS rase de sucre glace

-40cl de crème liquide 30% MG

-6 feuilles de gélatine

  Pour la génoise:

-4 oeufs

-125g de sucre

-125g de farine

-1 càs de cacao non sucré

*Préparer la génoise:

-Préchauffer le four à 180°

-Dans un saladier casser les oeufs et mettre le sucre. Mettre le saladier au bain marie et fouetter au batteur electrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

-Hors du feu,ajouter la farine tamiser et le cacao. Mélanger délicatement le tout puis le mettre dans un moule à charnière beurré et fariné.

-Mettre au four à 180° pendant 15 mn.

-Laisser completement refroidir la génoise avec un linge humide par dessus.

*Préparer la pralinoise croustillante:

-Faire fondre au bain marie la pralinoise et la laisser refroidir.

-Emitter 5 petits paquets de crepes dentelles et les incorporer dans la pralinoise.

-Etaler le mélange sur la génoise et mettre au frais.

*Préparer la mousse au chocolat au lait:

-Pour que la chantilly monte bien mettre les batteurs, le saladier et la creme au congélateur 1/4h.

-Faire fondre le chocolat au lait au bain marie avec 2 càs de lait. Ajouter ensuite 3 feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau. Bien mélanger et laisser refroidir.

-Sortir la creme, le saladier et les batteurs du congélateur et monter 20cl de creme en chantilly, tout en battant ajouter 1càs rase de sucre glace.

-Incorporer délicatement la chantilly au chocolat puis verser le mélange sur la pralinoise croustillante. Mettre soit au congélateur pendant 20mn ou une bonne heure au frais pour que la mousse prenne.

*Préparer la mousse au chocolat blanc:

-Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, avec 2càs de lait et incorporer 3 feuilles de gélatine préalablement ramollie.

-Monter les 20cl restant de creme en chantilly (en ayant pris soin de tout placer avant au congélateur), ne pas ajouter de sucre.

-Incorporer délicatement la chantilly au chocolat blanc et la verser sur la mousse au chocolat au lait. Faire prendre soit au congélateur (en n'oubliant pas le gateau au bout de 20mn lol et le mettre au frigo) ou au frigo..

Décorez à votre guise avec des fruits, du chocolat, des bonbons....

It's so delicious ;)

Vous pouvez doubler les doses si vous le souhaitez mais c'est pas une obligation sauf si on veut faire le mélange saumon fumé en bas de la terrine et thon en haut, dans ce cas faire le mm procédé pour les 2 saveurs.

Ingrédient:

-300g d'asperges vertes soit fraiche ou en conserve (moi j'ai pris des fraiches)

-200g de saumon fumé

-150g de fromage frais (de chèvre pour ma part, mais de type St Moret c'est parfait)

-3 feuilles de gélatine

-20cl de crème liquide

-1 càs de jus de citron

-ciboulette ou/et aneth

*Eplucher les asperges, couper le bout le plus dur et les mettre 10-15mn dans de l'eau bouillante salée.

*Pendant ce temps mettre dans un mixeur le saumon fumé avec le fromage avec une cuillère à soupe de jus de citron,et mixer. Réserver. Déjà là c'est top bon lol.

*Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre à chauffer 10cl de crème, puis incorporer la gélatine essorée et bien mélanger. Rajouter ca dans le reste de la crème liquide (soit les 10cl restant)

*Mettre la crème dans le mélange saumon fumé/fromage frais ainsi que la ciboulette et/ou l'aneth et mélanger. Rectifier l'assaissonnement avec du sel et du poivre si vous le souhaitez.

*Dans un moule à cake mettre un papier film alimentaire dedans, de façon à ce qu'il recouvre tout l'interieur du moule. Déposer une couche d'asperges, puis le mélange au saumon/fromage frais, puis des asperges, et si on fait aussi la saveur thon alors continuer avec une couche saveur thon puis finir par les asperges. Rabattre le film alimentaire sur la terrine et laisser prendre 24h au frais ou si comme moi vous etes pressés, placer le moule au congélateur 3/4h-1h (en surveillant que ca ne congele pas lol)

*Démouler la terrine et la décorer selon ses préférences.

Ingrédients:

-700g de fromage blanc non sucré

-4 oeufs

-110g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé

-2 càs de farine

-200g de petit beurre

-70g de beurre

Préchauffer le four à 150°

Mixer les petits beurre, ajouter ensuite le beurre fondu et étaler la préparation dans le fond du moule en tassant bien avec les doigts Reserver

Dans un saladier mettre le fromage blanc, ajouter les sucres mélanger, puis la farine et enfin les jaunes d'oeufs, mélanger sans rendre l'appareil liquide.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer dans le mélange précédents.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pendant 55mn, le gateau doit etre tranblottant au centre à la fin de la cuisson. Le laisser refroidir dans le four (éteind) porte fermer.

Décorer les contours d'amandes grillées et faire des arabasques avec du chocolat fondu.

Le laisser au frais 24h avant la dégustation.

Le principe de base est le meme que pour un chesscake.

Je souhaite à tout les musulmans un très bon l'Aïd. Je souhaite qu'Allah est agrée notre jeûne et nos invocations.Amine.

Ce ramadan sera passé à une vitesse folle, pendant quelques jours une petite nostalgie va s'installer, j'espere qu'on retrouvera ce moment si sacré et fort l'année prochaine In shâ Allah.

Voici mon envie du jour (enfin une de mes envies) et la seule qui m'a donné de la motivation aujourd'hui lol.

Ingédients:

-1 pâte sablée (aujourd'hui j'ai triché j'ai pris une toute prete, rooooo pas bien)

-1 boite de poires au sirop ou des poires fraiches (3)

-200g de chocolat pâtissier ou du chocolat-caramel de nestlé j'ai déjà testé c'est méga trop bon, possibilité de mettre du nutella aussi.  

-60g de beurre 

Pour la crème d'amande 

-250g de poudre d'amande

-180g de sucre en poudre

-5 blancs d'oeufs + 3 jaunes

-1 sachet de sucre vanillé

-Mettre la pâte sablée dans le plat à tarte, piquer le fond.

-Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu de lait. Une fois fondu l'étaler dans le fond de la tarte.

Préparer le creme d'amande:

-mélanger la poudre d'amande avec le sucre.

-ajouter les jaunes d'oeufs un par un en battant vigoureusement. Le mélange doit etre lisse et avoir augmenter de volume.

-Battre les blancs enneige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange précédent.

-Ajouter le sucre vanillé. 

-Mettre le mélange sur le chocolat

-Disposer vos demis poires dessus

-Parsemer le dessus de noisette de beurre (environ 60g)

-Faire cuire au four pendant 40mn environ à 210° (four préalablement préchauffé