Salam aleykoum/coucou

Alors voilà un petit trésor de chez ma copinaute Razika dont voici le lien de son blog link.

C'est un dessert à base de biscuit, de banane,d'une couche de caramel au carambar et d'une ganache au chocolat milka et enfin d'une chantilly....c'est evidemment un dessert pour celles et ceux qui ne sont pas au régime lol, c'est assez lourd mais trèèès bon.

Je vous mets le lien qui va directement sur la recette,moi j'ai simplement fait en version individuel dans des cercles.

http://gateauxandcieparty.blogspot.fr/search/label/Banoffee

Régalez vous bien ;)

Salam aleykoum/coucou

Voilà je vous poste une petite photo d'un exemple de gouter à la marocaine de part les choses qui le compose et aussi l'heure tardive à laquelle on le savoure dans les environs de 18h30-19h, mes copinautes facebookeuses marocaines peuvent le confirmer lol. Le diner est très souvent pris tard, juste après la dernière prière de la journée.

Donc aujourd'hui c'était un gouter à la marocaine car j'avais des invités, il y a donc:

-Un marbré

-des whoopies chocolat-noix de coco

-rriziza (une sorte de m'semmen mais en file, ramené du Maroc et congelé ensuite ici à la maison, car si nous n'avons pas le matériel necessaire on ne peut pas le faire))

-du pain

-miel, confiture, vache qui rit (un gouter sans vache qui rit c'est pas un vrai gouter mdr), zit zitoune (huile d'olive, la mienne vient du grand-père de mon mari au Maroc (excellente et extra vierge, rien à voir avec celle achetée dans le commerce), des olives noirs

-et biensur le café au lait, alors là encore c'est tout un truc lol, on pourrait dire que c'est comme le café turc mais il est aromatisé d'une pointe de cannelle et de gingembre.

Voilà le gouté à la marocaine, je commence à me mettre dans l'ambiance car dans 15j je pars là-bas In sha Allah voir ma belle famille et surtout pour faire l'Aïd el kbir (fete où on egorge le mouton), 3 petites semaines de détente, dans la joie et la bonne humeur, avec la famille.

A bientôt

Salam aleykoum/coucou,

Voici un plat succulent à base de boeuf et de petites pommes de terre cuitent à la vapeur puis passées à la friteuse. Ma belle maman nous prépare régulièrement ce genre de pommes de terre dont les petits et grands raffollent.

Ingrédients pour 3-4 perosnnes:

-500g de boeuf, type morceau pour faire les bourguignons ou jarrets

-2 oignons

-1 cube bouillon au boeuf

-1 càc de gimgembre/cumin/paprika

-1 cuillère et demi d'huile

-1càs rase de concentré de tomate.

-12 petites pommes de terre

Deroulement:

-Dans une cocotte mettre l'huile et la viande, faire dorer la viande.

-Raper les oignons et les ajouter dans la cocotte, laisser cuire 10mn environ à feu moyen. Ajouter le cube bouillon.

-Ajouter les épices gimgembre/cumin/paprika/sel et concentré de tomate. Laisser cuire 5mn.

-Verser ensuite de l'eau jusqu'au dessus de la viande et fermer la cocotte et laisser cuire 30mn à feu moyen, vérifier la cuisson, la viande doit etre très tendre et fondante, et la sauce doit avoir réduit, elle doit etre onctueuse. Si jamais la viande est déjà fondante et la sauce pas assez réduite laisser sur le feu la cocotte ouverte afin que l'eau s'évapore et qu'une sauce apparaisse.

-Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Une fois cuitent les saler et les passer dans la friteuse pour els faire dorer.

J'ai voulu tester les macarons au Carambar, encore une fois déçue du resultat lol, je pense qu'il faut vraiment avoir le coup de main pour les macarons, mais je ne perds pas espoir j'y arriverai un jour.

Esthétiquement c'est pas ca mais niveau gout et texture j'y suis, je ne perds donc pas espoir :)

Et alors la ganache au carambar.........D.E.L.I.C.I.E.U.S.E!!!!!

Voici la recette tirée d'un des petits livres offert par ma meilleure amie qui s'appelle: "Gouter rigolos" album Larousse. Un vrai petit trésor ce livre.

Pour environ 30 macarons:

  Pour les coques:

-100g de blancs d'oeuf (environ 3 que vous placéz au frais la veille puis que vous sortez 4h avant de commencer)

-30g de sucre en poudre

-1 càc de coloran rouge (en poudre c'est le mieux)

-150g de sucre glace

-150g de poudre d'amande

 Pour la ganache:

-15 Carambar

-25cl de crème liquide

Déroulement:

*Préparer la ganache au Carambar:

-Dans une casserole verser la creme et les Carambar et laisser fondre le tout sur feu moyen en brassant de temps en temps, ensuite reserver au frais pour que la ganache prenne bien.

*Préparer les coques:

-Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, tamiser le tout au dessus d'une feuille de cuisson. Reserver.

-Battre les blancs en neige en démarrant avec 15g de sucre en poudre, une fois que les sillons apparaissent ajouter les 15g restant sans jamais cesser de battre ainsi que la cuillère de colorant rouge. Vous devez obtenir des blancs très ferme.

-Incorporer le mélange sucre glace/poudre d'amande dans les blancs d'oeufs montés, et à l'aide d'une corne ou d'une maryse mélanger DELICATEMENT de bat en haut l'ensemble. Au bout d'un moment vous obtiendrez une pâte lisse qui doit former un ruban lorsqu'elle tombe de la spatule.

-Mettre le tout dans une poche à douille et former des petits tats sur une feuille de cuisson préalablement mise sur une plaque de four. Taper doucement le dessous du plat pour chasser l'air dans les macarons et laisser crouter 1h.

-Préchauffer le four à 150° et enfourner 10-12mn. Laisser refroidir avant de décoller, si ils ne se décollent pas c'est qu'ils ne sont pas encore assez cuit, remettre 3-4mn.

-Ensuite former vos macarons en mettant un peu de ganache au centre d'une coques et refermer avec une autre.

Placer au frais 24h et regalez vous, c'est juste à tomber par terre! ;)

As salam aleykoum, coucou 

Ingredients:

-une pâte feuilletée

-200g de saumon fumé

-3 poireaux de taille moyenne

-1 boule de mozzarella

-1 càs de boursin cuisine échalotte/ciboulette

-2 oeufs

-150ml de crème liquide

-le jus d'un demi citron

Déroulement:

Préchauffer le four à 180°

Dérouler la pate feuilletée et la mettre dans le plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Emincer le saumon fumé et ajouter le jus d'un demi citron. Réserver.

Dans une poele faire revenir dans 2 càs d'huile le poireau coupé en petit morceaux, couvrir et faire cuire à feu moyen. Brasser régulièrement, une fois cuit ajouter la cuillère à soupe de boursin cuisine, puis le saumon fumé, mélanger. Ne pas laisser sur le feu.

Couper la mozzarella en petits dés et l'ajouter sur le fond de la pate feuilletée.

Dans un saladier mélanger l'oeuf et la creme liquide, ajouter le mélange poireau/saumon fumé. Rectifier l'asaissonnement en sel et poivre mais normalement il n'y a pas besoin d'ajout.

Verser le tout sur la pate feuilletée.

Au four pendant 30mn environ.