Voici ma "première histoire d'amour" culinaire, c'est mon premier gâteau que j'ai fais à l'âge de 13-14ans et ce gâteau reste un de mes classiques les plus apprécié....comme quoi parfois pas besoin d'un truc extraordinaire pour faire de l'effet :)

Ingédients:

-200g de chocolat

-110g de sucre

-120g de beurre

-3 oeufs

-une bonne grosse poignée de noix de coco rapée

Faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser refroidir.

Faire blanchir les oeufs avec le sucre, y ajouter le chocolat/beurre.

Ajouter la noix de coco.

Mettre dans un plat beurré et fariné et mettre au four préchauffer à 180° 15-20mn.

Servir avec une crème anglaise....comment dire....c'est juste un moment de bonheur :)

On connait tous le lapin à la moutarde, ma maman est une pro du lapin à la moutarde et mon mari est tombé sous le charme de ce plat, mais petit hic moi je n'aime pas le lapin donc je l'ai remplacé par du poulet :)

Ingédients: pour 2 personnes

-2 cuisses de poulet

-1 oignon

-3 gousses d'aïl

-20cl de crème liquide

-3 cuillère à soupe de moutarde

-un peu d'huile

Dans un faitou mettre un peu d'huile et faire dorer les cuisses de poulet ainsi que l'oignon coupé en morceau. Ajouter l'aïl, la moutarde, la crème et recouvrir d'eau jusqu'au dessus des cuisses de poulet. Saler/poivrer

Laisser mijoter à feu doux pendant 30/40mn. Si il reste trop de sauce laisser réduire.

C'est un petit clin d'oeil à ma maman ;)

-200g de saumon fumé

-80g d'oeufs de saumon ou de truite

-100g de gruyère rapé

-3 oeufs

-de la ciboulette

-2 boites de fromage de chèvre frais, type chavroux

-13 de lait concentré NON sucré

-150g de farine

-1 sachet de levure chimique

-6cl d'huile

Préchauffer le four à 180°

Couper en petits morceaux votre saumon et le faire mariner dans du citron vert (ou jaune)

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les oeufs. Sans cesser de remuer verser l'huile, puis 13cl de lait concentré, puis le fromage rapé et pour finir le saumon,poivrer. Ne pas ajouter de sel, Verser dans des moules individuels en sillicone, mettre au four pendant 15-20mn.

Dans un autre saladier battre le fromage de chèvre et rajouter la ciboulette, mettre dans une poche à douille pour décorer vos cupcakes une fois refroidit.

Parsemer d'oeuf de truite ou de saumon.

Autant dire que c'est un regal ;)

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Aujourd'hui je me suis lancée dans la brioche maison, j'ai acheter pour ca la farine francine pour brioche, elle coûte un bras (environ 3€ le paquet de farine) mais bon tant pis :)

J'ai donc suivi la recette qui était écrit au dos:

-350g de farine

-175ml de lait tiède

-75g de beurre ramolli

-1 oeuf

-60g de sucre

-2 sachets de levure boulangère déshydratée

-1oeuf battu

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et faire un puits. On ajoute la levure, on verse doucement le lait tiède, l'oeuf et le beurre ramolli. Pétrire afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Recouvrir la pâte d'un linge et Laissez reposer 15mn dans un endroit chaud.

Sur le plan de travail façonner la pâte et former 4 boules (moi j'ai fais sous forme de tresse, j'ai pris exemple selon les vidéos sur youtube je met le lien plus bas). Déposer dans un moule à cake graissé et recouvrir d'un linge. Laisser lever 1h30 voir 2h.

Badigeonner votre brioche d'oeuf battu et au four à 200° pendant 25-30mn

http://www.youtube.com/watch?v=THAI9qF3AwU&feature=related

Je suis fan de panna cotta, et en ouvrant mon placard ce matin j'ai vu une boite d'abricots au sirop, j'ai donc décidé de les accomoder avec une panna cotta :). Plus loin dans mon blog j'ai une version à la framboise.

Pour 6 verrines:

-40cl de lait

-40cl de crème liquide

-2 sachet de sucres vanillé

-120g de sucre

-4/5 feuilles de gélatines (halal pour moi, à défaut de l'agar agar mais je ne saurais dire les proportions)

-1 petite boite d'abricots au sirop

-Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide

-Dans une casserole mettre la crème, le lait, les sucres, et faire chauffer. Une fois chauffer incorporer les feuilles de gélatine.

-Versez dans vos verrines (astuce pour ne pas en mettre partout, je me sers d'un antonoir pour verser ma crème dans les verrines)

-Au frais pendant au moins 4-5h.

Prendre vos abricots au sirop et les écrasser, ensuite mettre sur vos panna cotta, pour avoir un coté croquant ajouter quelques amandes effilées grillées.