Cupcakes au saumon fumé avec ganache de fromage de chèvre à la ciboulette et oeufs de truite

   

C'est un petit clin d'oeil à ma maman ;)

-200g de saumon fumé

-80g d'oeufs de saumon ou de truite

-100g de gruyère rapé

-3 oeufs

-de la ciboulette

-2 boites de fromage de chèvre frais, type chavroux

-13 de lait concentré NON sucré

-150g de farine

-1 sachet de levure chimique

-6cl d'huile

Préchauffer le four à 180°

Couper en petits morceaux votre saumon et le faire mariner dans du citron vert (ou jaune)

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les oeufs. Sans cesser de remuer verser l'huile, puis 13cl de lait concentré, puis le fromage rapé et pour finir le saumon,poivrer. Ne pas ajouter de sel, Verser dans des moules individuels en sillicone, mettre au four pendant 15-20mn.

Dans un autre saladier battre le fromage de chèvre et rajouter la ciboulette, mettre dans une poche à douille pour décorer vos cupcakes une fois refroidit.

Parsemer d'oeuf de truite ou de saumon.

Autant dire que c'est un regal ;)

Comments

[Mamé]

original et sympa ! je note .
Bises Mamé

[les-plaisirs-de-mary]

merci :)

[mamazerty]

c'est le genre d e recettes que j'aime bien faire pour les apéros que j'accompagne toujours de mets originaux, en général çà remplace l'entrée dans mes repas d'invités.Celle là je me la garde de
côté, merci

[les-plaisirs-de-mary]

c'est supeeeeeerrrrrrr bon en plus :), je pense aussi les proposer lors d'un prochain repas ;)